Кухонная доска — рассадник бактерий

На доске для разделки продуктов больше бактерий, чем на унитазе.

Эксперты советуют избавиться от деревянных разделочных досок. Дерево – более пористый материал, по сравнению с пластиком, стеклом или железом. Поэтому бактериям (чаще всего кишечным палочкам) проще множится именно в дереве, заявляет Джон Оксфорд, профессор вирусологии в Лондонском Госпитале Бартс.

В опале и пластиковые доски. Эксперимент показал: на одной такой доске в 50 раз больше бактерий, чем под ободком унитаза. Поэтому нельзя пренебрегать средствами очистки и обеззараживающими спреями. При разделке овощей, мяса бактерии могут передаваться как пластиковой поверхности, так и наоборот, продуктам. Как только появляются порезы на пластиковой доске, необходимо от нее избавиться.

Еще публикации: